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标题:日本酒 居然是“女性造的酒”?通过美女咀嚼大米而来.....

  • 雪珂 奔跑者
  • 加入时间:2015-08-18 积分:265

本文于 2015-12-08 08:41 提交 | 评分:10 | 已有 758 人浏览

日本至今依旧有女性的“杜氏”(即职业酿酒)人存在,但在不久之前女性是禁止酿藏酒的。酿酒被公认为使男人的工作,但是,如果读过《日本书记》或《古事记》等神话就会知道其实情况稍有不同。关于酿酒的记录有2处,最初酿造出米酒的是一位绝世美女:日本皇室先祖尼尼阁神的妻子木花女神,书中有过其在皇子诞生后而酿酒庆祝的记载。

酿酒是美人的任务

再向前追溯,有这样的记载:神功皇后酿酒祝贺其皇子被立为太子。之前说到过据记载木花是一位十分美丽的女性,而神功皇后也有着世人见后都要惊呼的美貌。也就是说好像酿酒是美人的任务。这里需要说明一下,神功皇后的皇子长大后成为了应神天皇-日本第二大古墓的主人。有记载在其成年的时候边喝着来自百济的一位名叫须须许理的酿酒师所酿的酒边诵吟着和歌。由于日本与百济的酿酒技法有所不同,所以并没有明确记载这位须须许理到底是男还是女,但木花与神功皇后所酿造的酒很有可能与这位須須許理所酿的并不是同一种东西。

日本酒与女神有关联

说起酒神,要数奈良的大神神社最有名了。但是,位于京都的松尾大社梅宫大社也被人们认为是酒的守护神社受到参拜。大神神社被认是酒的神社,是因为里供奉着身为祭神的少名古那神。少名古那神是“药神”她手中拿着“百药之首”的酒。还有松尾大社的御祭神是大山咋“山之神”。说起山之神的话就自古以来都是女神,所以,开山凿洞等事情据说是“为了不使女神妒忌”,至今、女性也是被禁止的。梅宫大神社的御祭神正是木花女神。日本酒与女性或神话中的女神之间有是否深远的联系相必大家都应该清楚了吧。          说起来也有“杜氏”最早起源于古语中代表主妇的“刀自”这个词这么一说,在古代日本主妇要做的家事之一就有酿酒这一项。但是,为什么是女性酿酒其中的启示怕隐藏在日本酒酿造的手法中了。

美女将米饭放入口中咀嚼

酵母发酵需要糖分,但是米为谷物其自身并不能产生糖分,所以就必须使淀粉糖分化。现在工艺中我们通过使用曲霉属菌来完成这一转变,但在古时候是通过咀嚼大米由唾液来使其转化出糖分的。那样的话、比起粗鲁脏乱的男人来说希望由年轻美貌的女性来完成这项转化的人就不仅仅是男同胞们了。可以认为这就是日本酿酒业与美貌女神之间有关联的原因。

 

【尼尼阁神】:从高天原(日本神话中神们居住的地方)下来,要作为地上日本国的领导者。所以有“天孙降临”一说。

【木花】:日本神话中的女神,一般翻译为木花,在《古事记》中也称为木花之佐久夜毘売,《日本书记》中将其名记为木花

大神神社】:位于奈良县樱井市、日本最早的神社之一其祭神为少名古那神。

【松尾大社】:全国的松尾神社的总本宫御祭神是大山咋神、松尾大社的大山殿建于奈良时代

【梅宫大社】:位于金京都市右京区现为神社本厅所属的单位神社,信仰供奉送子、安产、造酒神。酒称为梅宫神社。

大山咋神】:日本神话中大年神之子。大津的日吉神社和京都的松尾神社的祭神。




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评论

回复 支持(1) 反对(0)林敏 发表于 2015-12-12 19:52 
今でこそ女性杜氏も存在するが、ほんの少し前までは酒蔵は女人禁制。日本至今依旧有女性的“杜氏”(即职业酿酒)人存在,但在不久之前女性是禁止酿藏酒的。——试译:日本现在也存在女性酿酒人,但在不久前女性是禁止进入酒窖的。
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