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标题:真的非常棒!这个秋天想要吃的柿子的魅力

  • 杨雅丹 登山者
  • 加入时间:2014-02-24 积分:4170

本文于 2015-10-18 17:54 提交 | 评分:10 | 已有 302 人浏览

真的非常棒!这个秋天想要吃的柿子的魅力


    说起秋季水果,很多人脑中都会浮现出柿子。柿子分为甘柿子和涩柿子,甘柿子直接剥皮就能吃,但涩柿子必须要经过干燥做成柿子干。尤其是现在,我们经常可以看到剥好皮的涩柿子被绳子吊起来的风景,即使在笔者的老家,现在也正是制作柿子干的时候。这是在日本才会有的风景,你对柿子干的魅力了解多少呢?

 

食用柿子干获得的让人期待的健康效果?

 

    熟知南信州为代表的特产、市田柿的南信州农业协同组合营农部柿课,向我们传达了关于柿子干的健康效果。

 

    “柿子有着鲜艳的橙色,这和橘子、胡萝卜、南瓜一样,是富含胡萝卜素的证据。胡萝卜素在体内生成维生素A、增强免疫力、保护视力正常运作。食物纤维活跃肠胃蠕动,具有消除便秘和肥胖的效果。”(南信州农业协同组合营农部柿课)

 

    而且,柿子富含一种叫做丹宁的多酚,据说丹宁具有消解宿醉的效果。

 

    “丹宁是涩味的根源,涩柿子晾干后,味道从感到涩味的丹宁水变为感觉不到涩味的没有丹宁的水。因此吃着美味的柿子干,也能摄取丹宁。”南信州农业协同组合营农部柿课)

 

    为什么涩柿子晾干后会变成甜甜的柿子干,很多人会觉得不可思议吧?不管是涩柿子的涩味,还是涩柿子晾干后的柿子干,全都是柿子成分中丹宁的作用。

 

直接食用不是柿子干的食用方法?

 

    有各种各样健康效果的柿子干。顺便一提,辨别“这个柿子干是甜的”的关键是什么?

 

    “单个果实大、整个果实上有细小的白粉、果实的颜色是米黄色、饱和、柔软的柿子干是甜柿子干。”南信州农业协同组合营农部柿课)

 

     那么,食用方法是怎样的呢?一般大家都会直接把柿子干吃掉。然而,有不少年轻人很难选择直接吃掉柿子干吧。

 

    其他比如“这样做能更好吃”,有没有使用柿子干制作的菜谱呢……?

 

    “现在一种叫做市田柿千层派的甜点在年轻人中很流行,市田柿和乳制品非常搭配,将市田柿切成圆片,配上奶油起司等食用,成为红酒、洋酒、日本酒等的下酒菜。”南信州农业协同组合营农部柿课)

 

    真不知道还有柿子干做成的千层派。对于喜欢甜品的人,应该会成为喜欢的绝品。另外,柿子干作为下酒菜出现还挺意外。很简单就能尝试的一道下酒菜,喜欢喝酒的你请一定要尝试一次吧。

 

    据说最近在年轻人中正在流行远离水果。请一定将柿子干认真整理,将其作为品尝水果美味的契机,您觉得如何呢?

 

    以上就是专家的意见,大家的看法呢?“教给我!Goo”关于“喜欢柿子干么?喜欢的话请热烈说出它的魅力吧!”正在征集大家的意见。



【本文 由杨雅丹 独家授权给翰文网使用, 未经许可禁止转载。 商业或非商业使用请联系翰文网

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评论

回复 支持(1) 反对(0)林敏 发表于 2015-10-23 11:03 
実はとっても優秀!この秋食べたい干し柿の魅力  真的非常棒!这个秋天想要吃的柿子的魅力——标题说的是“干柿子”,不要漏了。
回复 支持(1) 反对(0)枫凌 发表于 2015-10-25 18:34 
1、食物纤维活跃肠胃蠕动,具有消除便秘和肥胖的效果。——食物纤维能够促进肠胃的蠕动,具有消除便秘和肥胖的效果。

2、丹宁是涩味的根源,涩柿子晾干后,味道从感到涩味的『丹宁水』变为感觉不到涩味的『没有丹宁的水』。——“タンニンは渋みのもとなのですが、渋柿を干すと、渋味を感じる『水に溶けるタンニン』から渋味を感じない『水に溶けないタンニン』に変化します。”水に溶けるタンニン,水に溶けないタンニン,是指溶于水的丹宁,不溶于水的丹宁
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