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标题:预防痴呆!专家告诉你10种“延缓大脑老化”的食物(后篇)

  • 枫凌 登山者
  • 加入时间:2011-08-26 积分:8045

本文于 2014-09-03 17:30 提交 | 评分:5 | 已有 2676 人浏览

大脑也是身体的一部分。研究显示,通过食物可以保持大脑的健康。以前,笔者曾介绍过核桃能够预防大脑的老化,不过除此以外,最新的研究证实其他一些食物也具有防止大脑老化的功效。

 

那么,我们继续前篇的内容,摘录医疗记者山田雅久的著作《延缓大脑老化的食物》中的内容,为大家介绍能够防止大脑老化的健脑食物。

 

■6:芹菜

 

和身体一样,大脑也要通过免疫功能获得保护。随着年龄的增长,本应抵御外部侵扰的炎性细胞因子会出现释放过量的情况,容易引起大脑本身的炎症。

 

炎症会导致学习能力和记忆力的衰退,但是伊利诺伊大学的研究证实,芹菜中富含的一种名为木犀草素的物质,具有调控炎性细胞因子的功能,能够抑制其分泌过量。

 

■7:甜菜

 

甜菜榨出的果汁,在运动科学界非常出名。甜菜富含硝酸盐,而硝酸盐在消化阶段会变成亚硝酸盐。亚硝酸盐可以扩张血管,促进血液循环,为缺乏氧气的身体组织提供氧分。

 

在与饮食中硝酸盐含量较少的人进行的比较研究中发现,食用甜菜的人,通往前额叶的血液流量显著增加。

 

■8:B族维生素

 

叶酸、维生素B6、维生素B12是大脑健康不可或缺的成分。如果缺少这些成分,一种名为高半胱氨酸,能够引起大脑萎缩、导致痴呆症的物质就会增加。

 

在一项有关维生素B12的研究中发现,血液中维生素B12浓度较高的人与较低的人相比,大脑萎缩的速度能减缓1/6。美国USDA(美国农业部)建议老年人通过摄入营养辅助品补充维生素B12。

 

与此相对,必须注意从营养辅助品中摄取叶酸和维生素B6,最好从饮食中摄取。

 

■9:维生素D

 

包括海马区在内的整个中枢神经系统内都有维生素D的受体,维生素D有助于增加促使神经成长的突触的密度。同时会参与神经递质的合成,保护神经细胞免受氧化应激。

 

在一项关于血液中维生素D浓度与认知力的研究中发现,血液中维生素D含量充足的人,不仅在思考和表达方面具有灵活性,逻辑思维也更加出众。

 

■10:葡萄(酒·葡萄汁)

 

2周内饮用红酒达4次以上的人与不喝酒的人相比,认知测试的结果更加优异。此外,每天喝上1-2杯红酒的人与滴酒不沾的人相比,罹患阿尔茨海默症的比例也要少一半左右。

 

不过,也有研究指出大量饮酒的人海马区容易萎缩,因此切忌过量饮酒。

 

大家觉得如何?并不是说只要大量摄入对大脑有益的食物就好,养成经常食用的习惯,注意摄入的分量才是最重要的。因为对大脑有益就暴饮暴食的话,很多情况下反而会产生负面影响。

 

希望大家从年轻的时候起就能养成有益于大脑的饮食生活。

 

【本文 由枫凌 独家授权给翰文网使用, 未经许可禁止转载。 商业或非商业使用请联系翰文网

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评论

回复 支持(0) 反对(1)刘婷 发表于 2014-09-10 17:10 
此文已经过校对,选为今日微信推荐译作。
整体翻译得非常好,有少量表述上的调整修改,在此指出一点:ワインをたくさん飲む人      这里特指“饮用葡萄酒”,而原译文则直接使用“饮酒”,不够严谨准确。
支持(1) 反对(0)枫凌 发表于 2014-09-12 10:50
谢谢指出
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