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标题:为大脑充能!一日之计在于早餐

  • 刘韬 登山者
  • 加入时间:2010-10-04 积分:1900

本文于 2012-05-14 12:13 提交 | 评分:20 | 已有 1045 人浏览

英语称早餐为“breakfast”,意在“打破绝食”。即便在睡梦中,胃也孜孜不倦地从事着清扫工作,为明日的餐事做准备。醒来时感觉肚子空空如也正是健康的证明。

 

早餐的好处是什么呢?首先,通过咀嚼产生有助于吞咽食物的唾液,进而借香气和味道刺激大脑令其复苏。食物入胃后胃即开始工作,连带着小肠、大肠等器官也开始工作,继而全身苏醒。充分咀嚼食用早餐,如能待刺激传达大肠后完成排泄,胃彻夜清扫并送至大肠的废物便可排出体外。

 

早餐摄取的营养由肠吸收并分解、代谢,随血液传遍全身细胞。大脑是人体最需要能量的场所,虽然脑的能量源是糖质,但如果仅吃甜食可并非善事。

 

对日本人而言,理想的早餐是酱汤、纳豆、拌青菜、暴腌咸菜等常见的“和食”。纳豆是优质食品早已广为人知,因为相比直接食用豆类,发酵食品更易消化。米饭的糖质可由纳豆或酱汤所含的维生素B族代谢,转换成能量。暴腌咸菜的食物纤维可令肠的工作活跃。无法享用此类早餐的朋友,请至少来根香蕉吧。

 

以充能后的大脑开展工作,相比无异于强推断油汽车的逼迫大脑运转,工作效率和内容自然有别。好好享用早餐,以最佳状态投入工作吧!

 

推荐早餐 纳豆蛋浇饭

 

材料(1人份)

纳豆1包,鸡蛋1个,擂芝麻1小勺,横切胡葱少许,汤酱油1/2大勺

 

做法

1)将纳豆倒入容器充分搅拌,加入打匀的鸡蛋、胡葱、汤酱油后搅拌。

2)向(1)中加入擂芝麻,进一步充分搅拌。(3)将(2)浇在暖烘烘的米饭上。

 

*如有时间,添上切成薄片的秋葵或海苔等也很美味。

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