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标题:“低糖类的酒不会致胖”纯属无稽之谈

  • 董旻 登山者
  • 加入时间:2017-02-24 积分:605

本文于 2018-07-11 13:16 提交 | 评分:10 | 已有 102 人浏览

如果饮用标注为“零糖类”或“低糖类”的酒就不会胖——这种想当然是大错特错。《迅速减去内脏脂肪》(幻冬社出版)一书的作者奥田昌子医生指出,“酒精在肝脏里被分解时,中性脂肪的合成是和摄入的酒精量成正比的,而且,健康增进法的标准不很严格,即便标注为‘低糖类’,有时候其中也含有碳水化合物,必须引起注意。”

 

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“低糖类”“零糖类”就可以放心吗?

 

“原来要减掉内脏脂肪,除了理所当然的脂肪,摄入过多的碳水化物也不行啊。有道理,所以最近啤酒上也注明‘零糖类’或‘低糖类’了,就是说饮用这样的产品就不会胖了”……这样想着,很自然地就会伸手去拿,但是,真的可以放心饮用吗?即便标注了“低糖类”“零糖类”,还是有不少商品中含有碳水化合物。

 

决定营养成分标示方法的是被称为健康增进法的法律,它在把“糖类”分为碳水化合物和食物纤维的基础上,还把糖类中除了多糖和糖醇的其他物质都分类为“糖”了。但是,这部法律的标准不太严格,每100ml饮料中所含糖或糖类在2.5g以下的话就可以说是“低”,而在0.5g以下,则被允许标注为“零”。

 

不仅如此,因为标准把糖类定性为“单糖和双糖”,所以不属于这两者的淀粉和低聚糖等多糖,以及含有木糖醇的糖醇等,无论含有多少都能标注为“零糖类”或“无糖”。因此,不能过于相信语言的印象,而应该通过自己的眼睛确认商品反面的营养成分标示。

 

1瓶中瓶啤酒所含的热量与一盘菲力猪排不相上下

 

只是,如果就酒精饮料而言,相对于其中糖的含量,酒精本身的影响显得更大。酒精中也含有热量,如果过度摄入,内脏脂肪毫不客气地会增加。比如,中瓶啤酒1瓶(500ml)中所含的热量,居然可达200Kcal,这个数值直接逼近一碗饭、一盘菲力猪排。

 

略微做个补充说明,酒精的热量和食物的热量在性质上稍有不同,酒精在胃里被迅速吸收后,就被运往肝脏进行分解。因此,酒精里的热量不会就那样直接被储存到体内,也无法用这个热量进行运动。

 

因为喝酒后有时身体会发热,所以有一种说法是“酒精的热量不会增加身体的负担,因为多余的热量会变成热能消失,不会有问题”,但是,这是误解。

 

酒精能增强食欲,分泌促进内脏脂肪储存的激素,并且已经知道,酒精在肝脏里被分解时,中性脂肪会按摄入酒精含量的比例合成。实际上,在体检时被查出中性脂肪数值高的人群中,男性多为饮酒过度,而女性则多为由于摄入过多的水果和甜点。酒精能如此招致中性脂肪的增加,而这些都会变为内脏脂肪。是否很令人沮丧啊。

 

有没有不易堆积内脏脂肪的酒呢?

 

那么,是否会因为酒精饮料的不同而有区别呢?有人认为啤酒和葡萄酒容易多喝,烧酒对身体更好,但也有人一本正经地反驳说,不对,我听说葡萄酒不容易导致内脏脂肪堆积哦。那么真相究竟如何呢?

 

是的,不存在因为酒精饮料的不同而有区别一事。酒精的影响,由不同的酒精饮料中所含的纯酒精、严格地说是由摄入了多少叫做乙醇的成分而决定的。

 

按乙醇的量进行换算的话,1合清酒(180ml)几乎与1瓶中瓶啤酒、0.6合烧酒、1/4瓶葡萄酒、1.5罐调制酒(用苏打水等调制的烧酒或蒸馏酒饮料)相当,不是啤酒和烧酒哪个更安全,而是哪个应该喝多少的问题。

 

葡萄酒不容易招致内脏脂肪堆积这样的观点,是由一篇论文引发的。把鱼分成两组,只在其中一组中投入红葡萄酒中含有的多酚,结果发现内脏脂肪的堆积得到了抑制。只听闻这点就一下子兴奋起来的人,请稍等。

 

在这个实验中,每天要给每1kg重的鱼身投入40mg的多酚,如果要套用到体重60kg的人身上,会发生什么样的情况呢?

 

60kg×40mg=2400mg

 

2400mg相当于2.4g,也就是等于每天必须摄入2.4g多酚。

 

而通常100ml红葡萄酒中的多酚含量是101mg,也就是说,要摄入2.4g多酚的话,必须每天喝2.4升、相当于3瓶以上的红葡萄酒。如果按照其中的乙醇含量进行换算,约折合为13合清酒,必须每天喝。

 

就算这样真的能抑制内脏脂肪的堆积,身体也会跨掉。如果只是想摄入多酚,那么不必拘泥于红葡萄酒,水果中的蓝莓和草莓中也有不少,咖啡里也含有和红葡萄酒不相上下的量。绿黄色蔬菜和大豆、鱼、绿茶等,所有的食材中都含有多酚,所以只要饮食正常,是不会欠缺的。

 

为什么会想吃“最后一碗拉面”?

 

晚餐喝酒时,是否有过很当心菜谱的情况?经常会听说,喝酒的时候我是不吃饭的。似乎只要那样,就减少了摄入米饭的那部分热量,所以总觉得感觉很好。

 

但是,请回想一下,无论是否吃米饭,喝下去的酒是一样会变成中性脂肪的。并且,在酒精的作用下食欲会更好,油腻的炸鸡、奶酪、白脱花生米等,不断地塞入口中的话,不吃饭的效果早就被抵消了。

 

有句话说,结束一天饮食的是拉面,但是,你知道为什么会想吃拉面吗?因为没有吃米饭。人体摄入碳水化合物后血糖值会上升,大脑就会接到已经饱了的信号。更因为碳水化合物具有和水结合的特性,这样胃就膨胀了,更有满足感。

 

反过来说,不吃碳水化合物,无论吃了多少高热量的食物,也不容易得到满腹感。

 

这其中还有一些更复杂的原因,是因为酒精在肝脏里被分解时会产生一种特殊的物质,葡萄糖被收入细胞后变为能量源,但这种物质会阻碍身体从葡萄糖中获取能量。不仅如此,它甚至还会对体内材料转化成葡萄糖的反应也加以抑制,所以会出现因为喝酒而造成体内的能量不足,进而导致血糖值下降的倾向。

 

“喝酒前的一个饭团”能防止狼吞虎咽

 

尤其是在进行糖尿病治疗的人,喝酒后容易引起血糖值下降,所以医生会要求病人边吃饭边喝酒。如果是健康的常人,很少会出现血糖值下降的情况,但是每10人中约有1-2人,还是会因此感觉肚子饿。

 

虽说米饭也是热量,但喝酒前吃少许,例如一个饭团左右,就能避免不停地点菜,尤其是油腻的菜肴。取而代之,可以用脂肪较少且富含维生素的温热蔬菜、焯拌菜、西式腌菜等来佐酒。菌菇、卷心菜、白菜、水菜、秋葵、豆腐等,值得推荐的食材很多。

 

另外,喝酒前后也请记得充分地摄入水或茶等水分,因为酒精易溶于水,这样的话就能尽早和小便一起被排出体外,对防止宿醉也很有效。

 

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评论

回复 支持(1) 反对(0)枫凌 发表于 2018-07-12 16:41 
1、如果饮用标注为“零糖类”或“低糖类”的酒就不会胖——“零糖类”和“低糖类”的说法是否可以改为“无糖”和“低糖”。

2、而且,健康增进法的标准不很严格——注意一下表达“不很严格”的说法有些奇怪,建议改为:并不严格或比较宽松

支持(0) 反对(0)董旻 发表于 2018-07-18 22:04
谢谢老师的指导!1是因为我认为糖类(包含糖和碳水化合物等)和糖(仅指糖)是有区别的,所以做了区别。2是老师的修改更好,学习了。再次感谢!
回复 支持(1) 反对(0)林敏 发表于 2018-07-12 20:10 
さて、一般的な赤ワイン100ミリリットルには、ポリフェノールが101ミリグラム含まれています。ということは、ポリフェノールを2.4グラム摂取するには、赤ワインを毎日約2.4リットル、なんとボトル3本以上飲まなくてはなりません。而通常100ml红葡萄酒中的多酚含量是101mg,也就是说,要摄入2.4g多酚的话,必须每天喝2.4升、相当于3瓶以上的红葡萄酒。——“.....的话”比较口语化,可以不用。试译:而通常100ml红葡萄酒中的多酚含量是101mg,也就是说,要摄入2.4g多酚,必须每天喝2.4升红葡萄酒,相当于3瓶多。
支持(0) 反对(0)董旻 发表于 2018-07-18 22:08
谢谢老师的修改。确实我的中文表达问题蛮多,口语化现象时常出现,感觉对文体的把握不到位,同时需要精炼语言。再次感谢!
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