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标题:“牛奶”是预防癌症的良药?

  • 枫凌 登山者
  • 加入时间:2011-08-26 积分:7745

本文于 2017-10-09 08:46 提交 | 评分:10 | 已有 68 人浏览

美国农业部建议“每天3杯”

人类从公元前9000到公元前2000年左右的时候开始喝羊奶,从公元前3000年左右的时候开始喝牛奶。牛奶富含钙质、维生素、脂质、蛋白质等,一直作为营养价值较高的食品而被广泛利用。

 

但是,最近在牛奶消耗量极其巨大的美国却出现了“牛奶对身体有益还是有害?”这样激烈的争论。例如,美国农业部建议9岁以上的男女每天喝3杯(2-3岁为2杯,4-8岁为2杯半)低脂牛奶。

 

对此,哈佛大学的戴维·路德维希教授却表示:“没有有力的科学依据可以成为这一建议的坚实后盾。经常摄入沙丁鱼、羽衣甘蓝、豆类等含有丰富钙质的食物的成年人,无法从牛奶中获得多少益处。”

 

此外,牛奶与癌症的关系也备受瞩目。某项研究表明摄取乳制品中所含的钙质可以预防大肠癌,但是另一项研究却显示乳制品的摄入量可能与前列腺癌及卵巢癌的患病风险有关。另据报告显示,乳腺癌也可能与牛奶摄入量有关。

 

被指导致患癌风险的原因


引发这种争论的原因之一在于一种被称为“类胰岛素一号增长因子(IGF-1)”的激素。这种激素可以促进细胞的生长与分裂,抑制细胞的死亡,因此是维持健康不可或缺的物质。但是,如果摄入过量,会引起异常的细胞增殖,即可能会导致细胞癌变。

 

无论美国还是日本都面临着被禁止使用的转基因牛生长激素的问题。

 

据说美国每5头牛中有1头被喂食了这种激素,而被喂食该激素的牛所产的牛奶中IGF-1的含量非常高。有人担心如果饮用这种牛奶,人体血液中的IGF-1含量是否也会上升。

 

因此,关于每天喝几杯牛奶有益健康这一问题,目前专家们对答案的意见也存在较大的分歧。一般而言,每天1-2杯的量可能比较合适。

 

 

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