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标题:不只是蜂蜜有可能中毒,这些中毒情况都应引起注意!

  • 潘琳 登山者
  • 加入时间:2015-10-08 积分:3575

本文于 2017-04-21 22:19 提交 | 评分:10 | 已有 64 人浏览

■因蜂蜜中含有的肉毒杆菌(botulinum)引起的死亡事故
曾经发生过这样一件惨痛的事故。有报道称,将加入蜂蜜的食品作为断奶食物喂给婴儿吃,婴儿却因婴儿肉毒杆菌中毒而死亡。
有人知道不能给婴儿吃蜂蜜,有些人却不知道。无论瓶装蜂蜜上如何写着不能给婴儿吃的注意事项,但所有的人都会认真阅读吗?
比如,您知道银杏中毒吗?隔夜的咖喱(料理)虽然好吃,但里面含有很多可能引起食物中毒的成分,这些您都知道吗?您知道由土豆引起的中毒吗?

下面介绍几个日常会经常接触到的危险食物,可能有些人知道,有些人不知道。


■说起来比较惭愧,我也是在抚养孩子时才知道蜂蜜的肉毒杆菌
在药理学中学过肉毒杆菌。然而,那时并没有学过“蜂蜜中含有肉毒杆菌,所以给婴儿吃很危险”。此次事件,有人认为“竟然连这个都不知道?”另外,还有人认为“并没有认真阅读蜂蜜瓶子上写的内容呀”。
我重新翻阅了已经学过的药理学教科书,发现里面写着肉毒杆菌、肉毒杆菌毒素,但并没有写蜂蜜中含有这些成分。
说起来很惭愧,关于给婴儿吃蜂蜜是件危险的事情,我成为医生以后几年,自己的孩子出生后才知道。偶尔在超市看到蜂蜜,购买的时候读了标签才第一次知道。就此次事故,自己会有“连这些都不知道吗”“为何自己没有确认呢”的态度。

嘴上光说,而仔细深入了解的人并不多。老一辈的常识结构中“蜂蜜对婴儿来说很危险”,这个知识点代代相传。


■那么,您知道银杏中毒吗?
在我的记忆中,过去不会见到有人带婴儿去居酒屋。但是现在,特别是那些居酒屋连锁店,经常能看到带婴儿的。到了秋天,会有炒银杏这道菜。其实,不仅是婴儿不能吃银杏,连幼童吃了也会引起食物中毒。您知道吗?
又是一件令人惭愧的事情,关于银杏中毒我也是这几年才知道(之前还在博客中写过给自己的孩子吃了好多银杏)。我在写インチキサプリ的危险性时参考的《健康食品中毒百科》(内藤裕史,Naito Hiroshi著)中,写了这样的病例。不仅是婴儿,有3岁幼童吃了20颗银杏后引起全身痉挛的病例。在一定程度上,(银杏)比蜂蜜的肉毒杆菌还要危险。实际上,银杏中毒发生在不满10岁的幼童身上的风险还是有的,难道不应该将其列入注意食品当中吗?

关于这个银杏,在知道银杏中毒后,在超市中看到银杏,就会确认它的产地,而却不会注意上面写着给孩子吃的危险性。我想日式餐厅的菜谱中也不会写这些注意事项。


■隔夜咖喱(料理)虽好吃,但有食物中毒的危险性
此次蜂蜜事故的报道之后,好像记载身边危险的食物的文章多了起来。这之中很多人都不知道由威尔斯菌(Wells bacteria)引起的食物中毒。如果隔夜的咖喱(料理)不充分加热,威尔斯菌就会繁殖,特别是在制作大量的咖喱料理时容易发生,今年已经发生这样的事故了。
摘自东京都的网站,讲述银杏与蜂蜜的不同
我倒是在上大学时就已经知道这些了(苦笑)。

我见到过写有(威尔斯菌)在咖喱中容易繁殖的网站,问题并不是在于咖喱本身,而是在大量制作过程中,经过加热的食物认为很安全,却发生在这样的食物身上,在家里发生威尔斯菌中毒是件很少见的事情,但几乎在餐饮店、旅馆、学校等场所发生(话说今天的早餐是昨晚剩下的牛肉烩饭)。


■土豆的芽有毒,老一辈的智慧是知道的
对于土豆的芽,我并不知道得很清楚,我想土豆的芽不能吃是常识。我问过母亲“为何要削掉土豆的芽?”母亲说:“(吃了)会肚子疼哦”感觉在医学上并不十分清楚,认为是老一辈的常识。然而却发生了这样的事故。
摘自http://www.at-s.com/news/article/social/shizuoka/262610.html
现在的学校老师都是些什么水平呀?还有这样的文章。
研究所的登田美樱(Toda Miou)首席研究员们以国家、自治体公开的资料为基础,分析了自1989年到2015年的土豆食物中毒。98年以后,除02年和08年,每年都会发生,总计发生30次(土豆食物中毒)造成718人食物中毒。
摘自http://www.asahi.com/articles/ASJBQ7DGSJBQULBJ00H.htm
根据这篇文章,97年以前发生次数为0,是一篇看起来年轻教师缺乏常识性基础知识的文章。
现在的年轻人有太多不知道,并不想被认为如同老人般惹人烦。我自己也有很多事情不知道。多通过网络、新闻了解,收集信息,辨别真伪的能力确实很有必要。

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评论

回复 支持(2) 反对(0)枫凌 发表于 2017-04-29 12:35 
说起来很惭愧,关于给婴儿吃蜂蜜是件危险的事情,我成为医生以后几年,自己的孩子出生后才知道。——“恥ずかしながら私が乳児に蜂蜜を与えると危険であることを知ったのは、医師になって数年経過して自分の子供が誕生した時でした”注意句子的通顺性,“说起来很惭愧,关于给婴儿吃蜂蜜是件危险的事情,是我成为医生以后几年,自己的孩子出生后才知道的。”
回复 支持(2) 反对(0)林敏 发表于 2017-05-03 22:08 
最近の学校の先生ってこんなレベルなんでしょうか?と思ったところ、こんな記事もありました。现在的学校老师都是些什么水平呀?还有这样的文章。——竟有这样的报道,让人不禁去想,现在的学校老师都是什么水平的呀?
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