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标题:垃圾食品伤身又伤脑!?

  • 文杰 登山者
  • 加入时间:2013-05-22 积分:2680

本文于 2017-04-21 21:28 提交 | 评分:10 | 已有 848 人浏览

【原译文】

垃圾食品不仅伤害身体,还侵蚀大脑

摆在眼前的食物和饮料,究竟是对身体有益,还是有害?住在波士顿的医生大西睦子老师以哈佛大学的研究和欧美最新论文等为根据,验证了“饮食的神话”。

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薯片、汉堡、方便面、糖果糕点、甜味清凉饮料等,不仅热量较高,而且大多还含有过量的盐分、糖分和脂质,营养配比不均衡。并且之所以被称为“垃圾食品(无价值食品)”,还因为它们所含的良性蛋白质,维他命和矿物质,食物纤维等的营养价值很低。众所周知,长期过量食用这些食品对身体有害。这也是形成肥胖,糖尿病,心脏病等生活习惯病的原因。

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除此之外,最近的研究要表明,垃圾食品还会给大脑带来恶劣影响。 这是迪肯大学的菲利斯·加卡教授以60~64岁的255名人员为对象进行调查得出的结论,该结论于2015年发表在医学杂志上。

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参加调查者依据有关生活习惯的问卷调查分为2组:(1)吃新鲜蔬菜,沙拉,水果和鱼的健康饮食组,(2)吃烤肉,香肠,汉堡,牛排, 薯片和清凉饮料的不健康饮食组。

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调查被注意到的是大脑的“海马”。海马与学习,记忆,抑郁等心情的调节有关。另外,这一部分被称为“神经新生”,是生成新的神经细胞的罕见脑领域,即使是成年人也是如此。(1)组的参加者,比均衡饮食模式的人左海马的体积要大45.7平方毫米;而(2)组参加者比均衡饮食模式的人左海马体积小52.6平方毫米。

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其他的研究者也不断地报告出垃圾食品引发大脑机能低下的话题。有报告显示,19~28岁的健康男性为调查对象进行试验,分成以下2组:(1)脂肪70%的高脂肪饮食组,(2)脂肪24%的标准脂肪饮食组,发现(1)组的注意力和处理能力低下。以无脑积水病史的35~55岁的成年人为对象进行的研究发现,加工食品的摄取会导致语法和词汇的流畅性低下。孩子也是一样,让6~7岁的小孩摄取迅速提升血糖值的食物后,出现注意力和记忆力低下的现象。


【校对后译文】


摆在眼前的食物和饮料,究竟是对身体有益,还是有害?住在波士顿的医生大西睦子老师以哈佛大学的研究和欧美最新论文等为根据,验证了“饮食的神话”。

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薯片、汉堡、方便面、糖果糕点、甜味清凉饮料等,不仅热量较高,而且大多还含有过量的盐分、糖分和脂质,营养配比不均衡。并且之所以被称为“垃圾食品(无价值食品)”,还因为它们所含的优质蛋白质、维他命和矿物质、食物纤维等的营养价值很低。众所周知,长期过量食用这些食品对身体有害。这也是导致肥胖、糖尿病、心脏病等生活习惯病的原因。

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除此之外,最新的研究也表明,垃圾食品还会给大脑带来不良影响。 这是迪肯大学的菲利斯?加卡教授以255名60~64岁的人员为对象进行调查得出的结论,该结论于2015年发表在医学杂志上。

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首先,依据有关生活习惯的问卷调查结果将参加调查者分为2组:(1)摄取新鲜蔬菜、沙拉、水果和鱼的健康饮食组,(2)摄取烤肉、香肠、汉堡、牛排、 薯片和清凉饮料的不健康饮食组。

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引起研究人员注意的是大脑的“海马体”。海马体与学习、记忆及抑郁等心情的调节有关。另外,这一部分被称为“神经发生(形成)”,是生成新的神经细胞的罕见大脑领域,即使是成年人也是如此。(1)组的参加者,与均衡饮食模式者相比,左侧海马体的体积要大45.7平方毫米;而(2)组参加者与均衡饮食模式者相比,左侧海马体积要小52.6平方毫米。

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其他研究者也有报告称,垃圾食品引发大脑机能衰退。以19~28岁的健康男性为调查对象分成以下2组:(1)脂肪70%的高脂肪饮食组,(2)脂肪24%的标准脂肪饮食组进行的试验表明,(1)组的注意力和处理能力有所下降。以无脑卒中病史的35~55岁的成年人为对象进行的研究发现,加工食品的摄取会降低语法和词汇的流畅性。孩子也是一样,有报告称,让6~7岁的小孩摄取迅速提升血糖值的食物后,出现注意力和记忆力下降的现象。



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评论

回复 支持(1) 反对(0)枫凌 发表于 2017-02-12 14:49 
薯条和汉堡,速食拉面,点心类,甜的清凉型饮料等,其高热量含有过多的盐分,糖分,脂肪,营养不均衡。——“ポテトチップスやハンバーガー、インスタントラーメン、菓子類、甘い清涼飲料水などは、高エネルギーで塩分、糖分、脂質を過剰に含むことが多く栄養が偏っています。”试译:薯片、汉堡、方便面、糖果糕点、甜味清凉饮料等,不仅热量较高,而且大多还含有过量的盐分、糖分和脂质,营养配比不均衡。
回复 支持(1) 反对(0)林敏 发表于 2017-02-20 09:34 
それらを過剰に食べ続ければ、体に悪いことは誰もが知るところ。谁都知道,对这些东西饮食过剩的话对身体不好。——试译:众所周知,长期过量食用这些食品对身体有害。
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