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标题:居然不知道!除夕吃荞麦面的5个理由

  • 杨雅丹 登山者
  • 加入时间:2014-02-24 积分:4170

本文于 2017-01-03 16:50 提交 | 评分:10 | 已有 145 人浏览

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居然不知道!除夕吃荞麦面的5个理由



说起年末必吃的食物,那就是除夕荞麦面!

Woman Insight编辑部对318名男女进行了调查,得出结果,除夕“基本都吃荞麦面”的人有74%,“偶尔吃荞麦面”的有12%。除夕“吃乌冬面”派达到8%,实际上9成以上的人“除夕吃荞麦面/乌冬面”。

各个家庭情况不一,有吃“热荞麦面”的,有吃“冷荞麦面”的,有“当晚饭吃的”,有“当夜宵吃的”,各家有各家的文化,但不管哪一个,“除夕荞麦面”的文化,是日本结束旧年开始新年的不可或缺的文化。

然而,当问起“是否知道为什么过年要吃除夕荞麦面”时,只有40%的人回答“知道”,还不满半数。

为此,关于“除夕吃荞麦面的理由”,我们询问了面类专家、一般社团法人日本面类专业团体联合会的负责人。

◆吃除夕荞麦面的5个理由

除夕荞麦面是从江户中期开始固定下来的饮食习惯。

很难讲清楚自古流传下来的饮食习惯的由来,除夕荞麦面也不例外,有好几种说法。

1】荞麦面细、长、能够伸展,有吉利之说。并融入延年益寿、增长家运的希望。这是最有名的说法。

2】荞麦面易切断,吃了可以干脆利落的消除一年的苦难和灾害,也有这样的说法。

3】在元禄时代的书籍《本朝食鉴》中有记载,荞麦面对健康有益。因此有吃荞麦可以清洁体内,干净的迎接新年之说。

4】金银手艺师在收集散落的金银粉末的时候会使用荞麦粉。因此,就有了吃荞麦面“招财”的说法。

5】还有种说法,是在镰仓时代,在博多的承天寺里,会制作被不过年的商人称为“社会改革荞麦”的年糕,从第二年开始,运势会转向商人们,因此在除夕夜就有了吃荞麦面的习惯。

这些只是些有名的说法,也有很多其他说法,但不管哪一个都是围绕“好运”的说法。

在此之前什么也不知道只知道吃,原来这里面含有这么多深层的含义啊。

据说明白意思再去吃除夕荞麦面时,运气会更好。那么我们就在31日那天,一起享用美味、吉祥的除夕荞麦面吧。(后藤香织)


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评论

回复 支持(1) 反对(0)林敏 发表于 2017-01-15 18:06 
鎌倉時代、博多の承天寺にて、年末を越せない町人に「世直しそば」と称してそば餅を振舞うと、その翌年から町人たちに運が向いてきたので、それ以来、大晦日にそばを食べる習慣ができたという説。还有种说法,是在镰仓时代,在博多的承天寺里,会制作被不过年的商人称为“社会改革荞麦”的年糕,从第二年开始,运势会转向商人们,因此在除夕夜就有了吃荞麦面的习惯。——年末を越せない町人    不是“不过年”,而是“无法渡过年底”的商人。振舞う  也漏译了。请译者参考任洁译者的译文。
回复 支持(1) 反对(0)枫凌 发表于 2017-01-08 15:00 
并融入延年益寿、增长家运的希望。——“寿命を延ばし、家運を伸ばしたいという願いが込められています。”试译:融入了人们对延年益寿,延续家运的愿望。
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